Vegetarismus

Mahlers Vegetarismus ist in seinen Briefen dokumentiert:

1. „Die folgende Saison war für Mahler sehr düster. Einmal mehr konnte ihm die „Stadt der Musik“ keinen größeren materiellen Trost geben als der einiger Klavierschüler. Abends schloss er sich einer Gruppe junger, von Armut betroffener Wagner-Enthusiasten an und half bei einer Tasse Kaffee, die abstrakten Kämpfe der politischen und ethischen Lehren des Musikdramatikers zu führen. Von diesen weisen Äußerungen war einer der jungen Musiker einstimmig der Vorschlag, die Menschheit durch eine strenge vegetarische Ernährung zu regenerieren. Vielleicht hatten die Kosten für Fleischgerichte genauso viel mit dieser Entschließung zu tun wie mit der Erkenntnis, dass die fleischfressende Menschheit zu den Hunden gehen würde. […] Obwohl zwei Jahre seit diesen unvergesslichen fleischlosen Treffen der jungen Wagnerianer in Wien vergangen waren, war Mahler in Olmütz immer noch Vegetarier und behauptete bitter, er sei ins Restaurant gegangen, um zu verhungern. “

In zwei getrennten Briefen an Alma erwähnt Mahler seinen Vegetarismus.

2. „Keussler ist auch schon da. Ein großartiger Kerl. Nach der Probe am Samstagabend werde ich mit ihm vegetarisch essen. (10. September 1908). "

3. „Ich werde vermutlich die Rolle der Fleischtöpfe im Land Ägypten übernehmen müssen. Autsch! Was für eine Metapher für einen Ehemann mit vegetarischen Neigungen! (Juni 1909). "

Engel, Gabriel Gustav Mahler, Liedersinfonist.
Mahler, Gustav, Gustav Mahler: Briefe an seine Frau, hrsg. Henry-Louis de La Grange und Gunther Weiss (Cornell University Press, 2004), S. 254.
Mahler, Gustav, Gustav Mahler: Briefe an seine Frau, hrsg. Henry-Louis de La Grange und Gunther Weiss (Cornell University Press, 2004), S. 272.

Gustav Mahler war in jungen Jahren Vegetarier. Es gibt eine Geschichte, die von einem seiner Biographen erzählt wird, wie der Komponist von Musikerkollegen in einem Restaurant gehänselt wurde, als er Fleisch ablehnte, anstatt nach Spinat und Äpfeln zu fragen.

Mahler könnte diese Art des Essens durch das Lesen eines Aufsatzes von niemand anderem als dem berüchtigtsten Vegetarier der klassischen Musik verstanden haben. Richard Wagner (1813-1883).

1880 (im selben Jahr veröffentlichte Wagner einen Aufsatz über Vegetarismus) schrieb Mahler an einen Freund:

„Im letzten Monat war ich total vegetarisch. Die moralische Wirkung dieser Lebensweise mit ihrer freiwilligen Züchtigung des Körpers ist enorm. Ich erwarte nichts weniger als die Regeneration der Menschheit. Ich rate Ihnen, geeignete Lebensmittel zu essen (Kompost, Steinmehl, Vollkornbrot), und Sie werden bald die Früchte Ihrer Bemühungen sehen. “

Schließlich gab Mahler seine vegetarische Ernährung auf, aber eine Reihe von gesundheitlichen Problemen bedeutete, dass er immer aufpasste, was er aß.

Wir wissen nicht genau, wie praktisch Mahler in der Küche war, aber wir wissen, dass seine Schwester Justine einen Mörder Marillenknoedel gebacken hat - traditionelle Wiener Aprikosenknödel. Einer von Mahlers Freunden, Ludwig Karpath (1866-1936)erinnerte sich an den Schock des Komponisten, als er herausfand, dass Karpath kein Fan von Marillenknoedel war.

Gustav Mahlers Schwester Justine machte Killer Marillenknoedel (Aprikosenknödel), ein traditionelles Wiener Gericht.

"Was!" Rief Mahler seinem Freund zu. „Gibt es einen Wiener, dem Marillenknoedel nichts bedeutet? Du wirst sofort mit mir kommen, um das himmlische Gericht zu essen. Meine Schwester Justi hat ihr eigenes Rezept dafür, und wir werden sehen, ob Sie gleichgültig bleiben. “

Karpath wurde sofort ein Fan der Knödel.